Un petit article-réclame pour le Moulin-Brûlé dans un des numéros du journal "Le Guetteur de Saint-Quentin" paru en 1888. On peut y manger d'excellentes pâtisseries et y consommer des boissons de 1er choix.
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| Le Guetteur de Saint-Quentin - B.M. Saint-Quentin |
Une carte postale de cette époque confirme la chose : on y trouve de la pâtisserie.
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| Collection de la Société académique de Saint-Quentin |
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Quelques années plus tard, après la Grande Guerre, le café a son allure actuelle.
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| Collection particulière |
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| Collection particulière |
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On pouvait également se régaler de pâtisseries au Vrai-Moulin-Brûlé
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