A feuilleter les journaux anciens, on découvre des commerces qui ont disparu depuis plus de cent ans parfois.
Il existait en 1888 une boucherie dans la commune ; elle était tenue par Monsieur Telliez.
C'est par un fait divers que relate "Le Journal de Saint-Quentin et de l'arrondissement" du 6 janvier 1888 que nous l'apprenons.
Voici la coupure de presse trouvée sur le site Retronews.
Le nom pourrait s'écrire avec un R final. On trouve plusieurs fois le patronyme de TELLIER dans l'état civil essignyacois.
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